Projekt restauracji hotelowej zakłada stworzenie uniwersalnej przestrzeni, niezwiązanej trwale z jedną marką. Lokal jest przeznaczony zarówno dla gości hotelowych korzystających ze śniadań, jak i dla osób odwiedzających wyłącznie restaurację. Drewniana, harmonijkowa ściana pozwala na wydzielenie dwóch niezależnych stref, dostosowanych do spotkań biznesowych lub wydarzeń rodzinnych.